Belajar memasak, yuk…

July 22, 2006

Udang Goreng Saus Mentega

Filed under: Sea Food

Sumber : Masakan Cina Populer - Yasa Boga

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

500  gram udang ukuran besar
50  gram margarin
7  sendok makan kecap asin
7  sendok makan kecap inggris
2  sendok makan kecap manis
1/2  sendok teh lada halus
2  siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :
 

1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarin.
5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
6. Bubuhkan ada halus.
7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.
9. Hidangkan selagi panas.

July 21, 2006

Cumi Goreng

Filed under: Sea Food

Cumi goreng ala Taiwan ini mudah dibuat dan sangat gurih dan lezat, dengan bahan yang mudah didapat. Tak ada salahnya anda mencoba resep ini.

Sumber : Tabloid Aura

Kategori Masakan : Masakan Asia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 25 Menit

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :


3  ekor cumi
4  siung bawang putih
  Garam dan lada secukupnya
100  gram tepung terigu

Cara Mengolah :
 

1. Bersihkan cumi dan iris bulat.
2. Cincang bawang putih.
3. Cumi diberi bawang putih, garam dan lada.
4. Taburkan tepung terigu.
5. Goreng sampai matang.

 

Bakwan Ikan

Filed under: Sea Food

Asal tepat mengolahnya ikan tak akan menebarkan aroma anyir. Seperti bakwan ikan yang berbumbu bawang ini. Bukan hanya mudah dibuat, rasanya gurih enak dan aromanya sangat menggelitik selera. Sajikan dalam keadaan panas mengepul. Bisa untuk camilan tetapi enak juga untuk lauk.

Bahan:
300 g daging ikan kakap, potong kecil
20 g bawang Bombay, cincang kasar
50 g daging ayam, cincang kasar
1 sdm daun selederi cincang
1 batang daun bawang, iris halus

Adonan, aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 putih telur ayam, kocok
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

  • Campur bahan bakwan dalam adonan, aduk hingga rata.
  • Goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.

    • Untuk 10 buah (sumber : detikfood)

    Ikan Panggang Lemon

    Filed under: Sea Food

    Sumber: detikfood 

    Ikan merupakan pilihan tepat jika Anda ingin mengurangi konsumsi lemak. Bukan hanya mengandung protein tetapi juga mudah diolah. Seperti ikan panggang berbumbu lemon dan bawang ini. Rasanya asam segar dan gurih. Bisa disantap dengan sambal terasi atau sambal kecap rawit.

    Bahan:
    2 ekor @300 g ikan tuna/tenggiri, ambil dagingnya
    200 g tomat ceri
    1/2 buah jeruk lemon, iris tipis
    1/2 cm jahe, iris tipis
    Bumbu, aduk rata:
    2 siung bawang putih, parut
    1 buah jeruk lemon, ambil airnya
    1/2 sdt merica hitam
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam

    Cara membuat:

  • Lumuri potongan daging ikan dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
  • Olesi pinggan tahan panas dengan minyak sayur.
  • Taruh daging ikan di dalam pinggan. Taburi tomat, irisan jeruk dan jahe.
  • Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga ikan matang dan agak kering.
  • Angkat, sajikan hangat.

    • Untuk 6 orang

    Udang Goreng Renyah

    Filed under: Sea Food

    Udang goreng balut tepung panir ini mungkin sering Anda pesan di restoran favorit. Ternyata membuatnya tidak terlalu rumit. Asal udangnya benar-benar segar, rasanya dijamin lezat dan gurih sampai ke ujung ekornya. Mau coba?

    Bahan:
    8 ekor udang windu yang besar
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    Lapisan:
    75 g tepung terigu
    1 sdt bawang putih bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
    100 g tepung panko (tepung panir kasar yang putih)

    Cara membuat:

  • Buang kepala udang, kupas, sisakan ekornya.
  • Dengan ujung pisau runcing, sayat kedua sisi udang lalu tekan dan bentangkan hingga menjadi pipih dan lurus. Potong ujung ekor yang runcing.
  • Taburi udang dengan sedikit merica dan garam.
    Lapisan: campur tepung terigu, bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Gulingkan udang dalam campuran terigu hingga rata sambil tekan-tekan hingga lekat.
  • Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panko sambil tekan-tekan dan bulatkan bagian ujung ekornya. Ulangi melapis sekali lagi.
  • Biarkan beberapa saat hingga lapisan udang agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.
  • Sajikan dengan mashed potato dan salad lettuce.

    • Untuk 8 buah (detikfood) 

    July 11, 2006

    Fillet kakap

    Filed under: Sea Food

    Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

    Bahan-Bahan :
    500 gram fillet kakap

    Bahan bumbu perendam: (campur jadi satu)
    2 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan saus cabai
    3 sendok makan kecap rnanis
    2 sendok teh margarin cair

    Bahan saus: (campur jadi satu)
    3 sendok makan kecap manis
    1 butir bawang merah, cincang
    1 buah cabai merah, cincang
    1 sendok makan air jeruk nipis

    Cara Mengolah :

    1. Potong ikan menjadi 6 bagian berbentuk persegi.
    2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, lalu sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    3. Panggang ikan di atas bara api sambil dibalik-balik sampai matang.
    4. Hidangkan dengan saus.

    Get free blog up and running in minutes with Blogsome
    Theme designed by Jay of onefinejay.com