Belajar memasak, yuk…

September 25, 2006

Choco Cheese

Filed under: Kue Kering

Choco Cheese

KLIK - DetailBahan:
200 gr mentega
100 gr gula halus
2 btr telur
200 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
25 gr cokelat bubuk
100 gr keju parut

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, dan susu bubuk, ayak.
2.Kocok mentega, dan gula halus hingga putih, masukkan telur satu persatu aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan keju parut ke salah satu adonan, dan cokelat bubuk ke adonan lainnya, aduk rata.
4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujung plastik. Spuitkan adonan ke dalam cetakan yang telahdioles mentega putih.
5.Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang, angkat.

Untuk 650 gr  (sumber:tobloid nova)

Coklat Kismis

Filed under: Kue Kering

Choco Kismis

KLIK - DetailBahan:
150 gr cokelat masak, potong-potong
1/4 sdt esen vanila
100 gr kismis
100 gr choco crunch

Hiasan:
100 gr cokelat putih, lelehkan

Cara Membuat:
1. Lelehkan cokelat masak, masukkan esen vanila, aduk rata, angkat.
2. Tambahkan kismis dan choco crunch, aduk rata.
3. Ambil satu sendok teh cokelat leleh, tata dalam loyang, dinginkan.
4. Hias choco kismis dengan cokelat putih leleh di atasnya, masukkan dalam lemari pendingin, sajikan.

Untuk 350 gr

Mix Fruits Cookies

Filed under: Kue Kering

KLIK - DetailBahan:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
150 gr mentega
100 gr gula halus
1 kuning telur
100 gr buah kering campur (mix fruits)

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga lembut.
3. Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan mentega, aduk, kemudian masukkan buah kering, aduk rata.
4. Tipiskan adonan setebal + cm, cetak bentuk lingkaran, tempatkan pada loyang yang telah dioles mentega putih.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.

sumber : tobloid nova

Untuk 600 gr 

Cinnamon Cookies

Filed under: Kue Kering


KLIK - Detail

Bahan:
200 gr mentega
200 gr gula halus
2 kuning telur
300 gr tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt soda kue
2 kuning telur untuk olesan

 

Hiasan:
100 gr kacang almond

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, kayu manis bubuk, dan soda kue, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur satu persatu, kocok kembali. Masukkan ayakan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega, aduk rata.
3. Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, Cetak bentuk bunga. Letakkan dalam loyang yang telah dioles mentega putih, oles kuning telur lalu beri kacang almond di atasnya.
4. Panggang pada suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit, angkat.

Untuk 700 gr

(sumber : Tobloid Nova) 

Biskuit Kurma Kacang

Filed under: Kue Kering

Perpaduan kurma, kacang, dan cornflakes menjelma jadi kue yang renyah, gurih sekaligus legit. Cocok untuk bingkisan kerabat tercinta di hari raya.

Bahan

100 gr mentega
100 gr margarin
75 gr gula bubuk
100 ml Susu Kental Manis Putih
½ sdt vanili bubuk
50 gr kacang tanah, sangrai, kupas, cincang kasar
150 gr kurma, buang bijinya, potong kecil
50 gr  Cornflakes, memarkan halus

Ayak jadi satu:

150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat :

  • Kocok mentega, margarin dan gula bubuk hingga lembut.
  • Masukkan susu kental manis putih dan vanili. Kocok hingga lembut.
  • Tambahkan campuran terigu. Aduk hingga rata.
  • Tambahkan kacang, kurma, dan cornflakes, aduk rata.
  • Sendoki adonan dengan 2 buah sendok teh. Taruh di loyang datar.
  • Panggang dalam oven panas 160° C selama kurang lebih 30 menit hingga kering.
  • Angkat dan dinginkan.

Tips :

  • Cornflakes adalah salah satu jenis sereal yang terbuat dari biji jagung yang dipipihkan. Ada yang dilapisi madu ada yang tidak. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan.
  • Gunakan kurma segar yang masak/tua agar rasa kue lebih legit.

Biskuit isi karamel

Filed under: Kue Kering

Biskuit yang kering dan renyah membuat kue ini makin spesial rasanya. Dan dengan olesan cokelat biskuitpun tampil mewah! cocok buat suguhan di hari raya.

Bahan

150 gr mentega
150 gr margarin
125 gr gula bubuk
½ sdt vanili bubuk

Ayak:
275 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Topping:
50 gr margarin
2 sdm gula palem
125 ml Susu Kental Manis Putih
100 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh


Cara membuat :
  • Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
  • Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola. Tekan bagian tengahnya hingga agak berlubang.
  • Panggang dalam oven panas 170° C selama 20 menit hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan dinginkan.
Topping
  • Panaskan margarin dan gula palem dalam panci di atas api kecil.
  • Tambahkan Susu kental manis putih. Masak selama 20 menit hingga kental dan keemasan warnanya.
  • Isi tiap lubang pada kue dengan Topping dan biarkan hingga dingin.
  • Celupkan tengahnya dalam cokelat leleh. Biarkan hingga keras.
Tips :

  • Biskuit dapat dibuat beberapa hari sebelumnya, simpan dalam wadah bertutup rapat. Isi topping bisa dikerjakan kemudian.
  • Topping harus segera diisikan ke dalam lubang kue saat sudah kental, dan biarkan sedikit menonjol di bagian tengahnya agar mudah dilapisi cokelat.

July 28, 2006

Kue Kering Keju Krim

Filed under: Kue Kering

Ukuran porsi: 40 potong
Bahan-bahan

* 125 gram mentega/margarin
* 125 gram keju krim
* 270 gram tepung terigu
* 50 gram susu bubuk
* 1/2 sendok teh garam
* 2 butir kuning telur
* 1 sendok teh baking powder

Cara membuat
(more…)

July 24, 2006

Almond Kaastengels

Filed under: Kue Kering
Almond Kaastengels

Bahan :
200 gram sagu, disangrai 10 menit di atas api kecil (jadi 120 gram) 
40 gram mentega 
40 gram margarin
100 gram tepung gula 
1/2 butir telur
3 sendok makan susu evaporated 
1/2 sendok teh esens butter
15 gram wijen hitam, sangrai 
1/2 sendok teh moka pasta
15 gram wijen putih 
25 gram chocolate chips 
50 gram dark chocolate cooking, dilelehkan



CARA MEMBUAT :

  1. Kocok margarin, mentega, dan tepung gula selama 30 detik. 

  2. Tambahkan telur. Kocok rata. 

  3. Masukkan sagu. Aduk rata. Masukkan susu evaporated dan esen butter. Aduk rata. 

  4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Adonan 1 ditambahkan moka pasta dan wijen putih. Aduk rata. Adonan ke 2 ditambahkan wijen hitam. Aduk rata. 

  5. Masukkan ke dalam kantong segitiga setengah adonan moka dan setengah lagi adonan putih. 

  6. Semprotkan melingkar di atas loyang yang dioles margarin. Tambahkan chocolate chips di ujung lingkaran. Oven 30 menit dengan suhu 140 derajat Celsius. Setelah dingin, kue bisa disemprotkan dark cooking chocolate cair. 


Untuk 390 gram


Sumber : sedap sekejap 

Get free blog up and running in minutes with Blogsome
Theme designed by Jay of onefinejay.com