Ayam Goreng Mbok Berek
Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon).
Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda
8 bawang merah
3 siung bawang putih1 ibu jari langkuas
4 lembar daun salamgaram secukupnya
air kelapaminyak utk menggoreng
Cara membuatnya :
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.Sumber dari claudie lum
