Ayam Bumbu Bali
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
- 1 cm lengkuas digeprak
- 2 lembar salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
- 2 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
- 7 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi yang telah digoreng
Cara Membuat:
- Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.
