Biskuit isi karamel
Biskuit yang kering dan renyah membuat kue ini makin spesial rasanya. Dan dengan olesan cokelat biskuitpun tampil mewah! cocok buat suguhan di hari raya.
Bahan
150 gr mentega
150 gr margarin
125 gr gula bubuk
½ sdt vanili bubuk
Ayak:
275 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
Topping:
50 gr margarin
2 sdm gula palem
125 ml Susu Kental Manis Putih
100 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh
Cara membuat :
- Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
- Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola. Tekan bagian tengahnya hingga agak berlubang.
- Panggang dalam oven panas 170° C selama 20 menit hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan dinginkan.
- Panaskan margarin dan gula palem dalam panci di atas api kecil.
- Tambahkan Susu kental manis putih. Masak selama 20 menit hingga kental dan keemasan warnanya.
- Isi tiap lubang pada kue dengan Topping dan biarkan hingga dingin.
- Celupkan tengahnya dalam cokelat leleh. Biarkan hingga keras.
- Biskuit dapat dibuat beberapa hari sebelumnya, simpan dalam wadah bertutup rapat. Isi topping bisa dikerjakan kemudian.
- Topping harus segera diisikan ke dalam lubang kue saat sudah kental, dan biarkan sedikit menonjol di bagian tengahnya agar mudah dilapisi cokelat.
