Belajar memasak, yuk…

July 21, 2006

Udang Goreng Renyah

Filed under: Sea Food

Udang goreng balut tepung panir ini mungkin sering Anda pesan di restoran favorit. Ternyata membuatnya tidak terlalu rumit. Asal udangnya benar-benar segar, rasanya dijamin lezat dan gurih sampai ke ujung ekornya. Mau coba?

Bahan:
8 ekor udang windu yang besar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Lapisan:
75 g tepung terigu
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panko (tepung panir kasar yang putih)

Cara membuat:

  • Buang kepala udang, kupas, sisakan ekornya.
  • Dengan ujung pisau runcing, sayat kedua sisi udang lalu tekan dan bentangkan hingga menjadi pipih dan lurus. Potong ujung ekor yang runcing.
  • Taburi udang dengan sedikit merica dan garam.
    Lapisan: campur tepung terigu, bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Gulingkan udang dalam campuran terigu hingga rata sambil tekan-tekan hingga lekat.
  • Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panko sambil tekan-tekan dan bulatkan bagian ujung ekornya. Ulangi melapis sekali lagi.
  • Biarkan beberapa saat hingga lapisan udang agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.
  • Sajikan dengan mashed potato dan salad lettuce.

    • Untuk 8 buah (detikfood) 

    Comments »

    The URI to TrackBack this entry is: http://agrania.blogsome.com/2006/07/21/udang-goreng-renyah/trackback/

    No comments yet.

    RSS feed for comments on this post.

    Leave a comment

    Line and paragraph breaks automatic, e-mail address never displayed, HTML allowed: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong>



    Anti-spam measure: please retype the above text into the box provided.

    Get free blog up and running in minutes with Blogsome
    Theme designed by Jay of onefinejay.com